Co je to GABA?

GABA (kyselina gama-aminomáselná) je neproteinová aminokyselina, která se přirozeně vytváří v lidském těle. Její hlavní funkcí je zpomalování spalování neuronů v mozku. GABA je přímo odpovědná za regulaci svalového napětí v těle. Díky jejím účinkům se zpomaluje činnost mozku, míchy, srdce, plic i ledvin. Obecně GABA působí zejména protistresově, a je vhodná jako potravinový doplněk za účelem uvolnění a relaxace. V lékařství je GABA využívána pro léčbu deprese, potíží s prostatou, či jako sedativum bez vedlejších účinků.

GABA a zpracování čaje

GABA je ve stopovém čili minimálním množství obsažena ve všech odrůdách zelených čajů. Vědci však zjistili, že pokud se dodrží speciální postup, při němž se čaj nechá 10-15 dní před sklizní ve stínu a poté je za přísných hygienických podmínek zpracováván tzv. anaerobní metodou čili v prostředí bez přístupu kyslíku, uchovají si čajové lístky až dvacetkrát více GABA než obsahuje běžný zelený čaj. Nutno podotknout, že se jedná o čistě přírodní proces zpracování.